*

秦野駅 じぱんぐ 魚介焦しネギ醤油

小田急小田原線の秦野駅で降りると、繁華街は主に北側に広がっている。昼時に食事処を探す場合には、どうしてもそちらに足を向けがちなのだが、今回は反対側の南口を出て、東南方向に歩く。すると川を渡る手前に、ZIPANGというロボットアニメの題字のような文字が掲げられた店が見つかる。このお店が、最近秦野駅周辺では最もラーメン特集に掲載されているであろう有名店だ。

神奈川県秦野市尾尻939-8

ZIPANGはラーメン屋ながら、夜はカクテルバーとして営業している。なお、バー営業の場合でもラーメンは出すらしい。こういった営業形態は珍しいようでいて、何店か実際に耳にしたことがある。酔った勢いで、シメのラーメンまで注文してくれることを期待してのことなのであろうか。とにかく店内はカクテルバーの装いといった形で、店員もラーメン職人の堅苦しい雰囲気よりは、バーのあんちゃんといったような雰囲気である。

この店では、海老吟醸、海老ポタつけ麺といった海老を使ったスープのメニューが有名だ。どの場合でも、ベースは鶏と豚骨のスープとなっており、あっさり系のラーメンよりは、こってり濃厚なラーメンが食べたい時に選択肢に入る店だろう。今回ももちろん海老ポタか海老吟醸を期待して入店したわけだが、生憎夏の暑い時期には素材の劣化の関係上、昼には出せないという。確か9月15日くらいまでだったか。海老のラーメンを食べたいのならば、カクテルグラスを傾けている横で啜る勇気が必要になる。

そこで、残念に思いながらも海老系でないメニューの、魚介焦しネギ醤油680円を頼んだ。一応この店のスタンダードメニューになるだろうか。

秦野じぱんぐ焦がしネギ醤油 

秦野じぱんぐ焦がしネギ醤油 

丼の上を占拠しているのは、水菜だろう。実際に食べてみると、からし菜のような辛さのアクセントもあった。そして焦しネギ。麺は家系のような太麺だが、よりプリプリ感が強い。
スープは醤油味だが、最初に飲んだ時に何とも言えない丸みを感じた。正直、厚木以西で醤油ラーメンを頼むと塩辛いものが出てくるだろうという予想もあったのだが、この醤油スープは醤油の風味がありながら、仄かな甘みを帯びている。これが実に素晴らしい。今までに無い醤油ラーメンを食べたという満足感がある。先述の麺や水菜とも、抜群に相性が良い。食べ進めるのが楽しくて仕方が無い。

スープの底には、飴色のタマネギが沈んでいた。このタマネギの甘さと、魚介系ながら煮干し等のエグみ、苦みを存在主張させないところが、独特の味を作り出しているのだろう。

お目当てメニューではなかったため、あまり期待せずにいただいたが、期待を裏切る出会いがあって良かった。

関連記事

薬膳スープ餃子

東海大学前駅 餃子房ふーが

小田急小田原線の東海大学前駅で下車し、南口から小田原方面の線路沿いに出る。駅のすぐ横には踏切があるの

記事を読む

フラは目の癒し

茅ヶ崎アロハマーケット2017に行ってきた

茅ヶ崎にやたらとハワイアンな店が集まっているということ、読者諸氏は知っているだろうか。 私は今日知

記事を読む

上海謝謝 ラーメン

東海大学前駅 上海謝謝 ラーメン480円

小田急小田原線の東海大学前駅駅前には、付近の東海大学の学生を対象とした、量が自慢の飲食店、値段が自慢

記事を読む

私の心も捉えられました

本厚木ラーメンの筆頭と言えば… 麺や食堂

本厚木の有名ラーメン店と言えば、何と言っても麺や食堂である。かの有名な集合知である食べログが本厚木ラ

記事を読む

さがみビール 飲み比べ

厚木七沢 さがみビールレストラン セルバジーナ

さがみビールというビールの銘柄がある。盛升という日本酒銘柄の醸造元、黄金井酒造が醸造しているビールで

記事を読む

桃中軒 みくりやそば

御殿場市名物みくりやそば 御殿場駅の桃中軒にて

御殿場線の梃入れ企画第2段!御殿場市の名物を見つけようという企画。案外あっさりと見つかった名物は、み

記事を読む

麺処直久の純鶏らーめん

海老名ビナウォーク 麺処直久

最近テナントが落ち着いてきた感のある、海老名ビナウォークのラーメン処。以前松任製麺があった場所に、今

記事を読む

開場時間前のフライング販売

厚木市地ビールメーカー サンクトガーレンのブルワリー開放デーに行ってきた

ちょくちょく話題に出している、厚木市の地ビールメーカー事情。厚木市は丹沢からの地下水を仕込み水として

記事を読む

壱七家ラーメン650円

壱七家 本厚木店

海老名駅近辺のラーメン屋はレベルが高いと書いてきて、本厚木駅周辺で紹介した2店(オハナ堂・節物語)に

記事を読む

馬の足がモフモフしていて可愛い

小田原城馬上弓くらべ大会&出張カミイチのレポ!

先週末3月4日(日)に、小田原城址公園二の丸広場を会場として小田原城馬上弓くらべ大会が行われた。この

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

PAGE TOP ↑